Що будете готувати на Новий рік?

Тільки оригінальні рецепти форумчан. Изображение

Модераторы: TANECHKA, TEMA

Аватара пользователя
Kozak Taras
Гетьман
Гетьман
Сообщения: 19443
Зарегистрирован: 16 ноя 2008
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано
Пол: Мужской
Откуда: Козацьке
Благодарил (а): 5123 раза
Поблагодарили: 8741 раз

Що будете готувати на Новий рік?

Сообщение Kozak Taras » 16 дек 2011, 22:01

Скоро Новий рік - свято шлунку :xaxa: коліться які страви буде готувати, що пити будете? Думаю зробити "лімончелло" за рецептом Маргарити.

А ще ось люди пропонують таке меню:
krasuni.ru писал(а): У наступаючому 2012 році в рік водяного Дракона потрібно підійти до підготовки страв ґрунтовно і за тиждень до настання всесвітнього свята скласти меню з традиційних страв: картопляне пюре, оселедець під шубою, котлети по-київськи до картоплі, а любителям м’яса рекомендується в рік Дракона приготувати індика, гусака чи просто домашню курку. Приготувати бутерброди двох чи трьох видів з червоною ікрою. За традицією на столі новорічному, мають бути шпроти і консерви чи сардина скумбрія, можна зі шпротів зробити бутерброди по бажанню і по можливості святкування нового року в колі родини.

Раджу на стіл накрити красиву скатертину з елементами дракона, обов’язково на столі скумбрія копчена і російський сир (сир порізати тонкими шматочками). Мариновані огірочки, помідори і гриби з домашньої заготівлі відмінно підійдуть як закуска до алкогольних напоїв ( коньяк чи горілка). Шампанські вина рекомендую купувати з кримських сортів Нового Свєту. Якість таких вин висока і за доступною ціною, та потрібно пам’ятати, що багато вин, як сухих так і кріплених, виготовляють з порошку, і тому, з поваги до себе потрібно вимогливо ставитися до покупки вина в магазинах (справжні вина виготовляються в тарі скляної стандартної 0.7 л. пляшки).

Меню Нового року 2012
Напої:
1. Горілка
- 1 літр


2. Шампанське
радянське (виробництво Новий Свєт), 2 пляшки


3. Сік
(кока-кола, сік томатний, сік персиковий, лимонад)


4. Мінеральна вода
(Каховка)

За традицією на святковий стіл приготую такі страви:
Олів”є
- олів”є за традицією самий популярний салат на новорічному столі.


Холодець
- холодець з ніжок свині буде відмінним доповненням святковому столу і відмінною закускою до горілочки з гірчицею і хлібом.


Шуба
- за традицією самий популярний салат у Радянському союзі був і залишився популярним у новорічну ніч, буду готувати. Я приготую: оселедець під шубою і шпроти балтійські під шубою, останній салат буде новим на святковому столі.


Птиця
(качка) з овочами в духовці – цю страву я зроблю для тих членів родини, що не можуть жити без м’яса. І відмінно буде виглядати качка в рік Дракона.


Риба смажена
(пелінгас – вид кефалевих риб) – сама улюблена риба і бажана риба зі смажених на новорічному столі.


Салати:
олів”є, шуба (двох видів буде) – ще зроблю салат з вареного буряка. Салат з буряка мені дуже подобається. Він корисний для нашого організму. Можна буряк приготувати з філе оселедця малосольного, тоді сам салат стане смачнішим звичайного і ситнішим.


Крабові палички з кукурудзою
- Останнім часом часто на новий рік чи будь-яке свято готуємо крабові палички з кукурудзою, мені подобається таким салатом закушувати після чарки горілочки, випитої за столом. Прекрасна і ситна страва.


Квашена капуста
- зима в розпалі й обов’язково буде квашена капуста, до неї додам цибулю і соняшникову олію (Славія)


Баночка маринованих грибочків
- чому на стіл не поставити баночку з грибочками, у нас є любителі місцевих грибочків… Гриби не люблю їсти, але на стіл поставлю грибочки. Можливо, гості будуть раді поїсти грибочки.


Пюре картоплі у вершковій олії
- картопля другий хліб і обов’язково повинна готуватися на будь-яку святкову подію в родині. Це сама основна страва в нас на столі в будь-яке свято і на новий рік обов’язково.


Голубці з м’ясом
- ця страва повинна відмінно підійти любителям м’яса і її можна підігріти на 1 січня на плиті і подати на стіл. Також багатьом потрібно пам’ятати про те, що 1 січня буде лінь готувати багатьом господаркам. Новорічний стіл потрібно накрити, як дозволяє бюджет ваш, і порадувати багатьма стравами з кулінарного світу.


Цукерки і торти
- їх простіше мені купити, але можливо ми вже ближче до самого свята приготуємо “медяний” тортик.


Закуски і бутерброди
- отут думаю, нічого складного не передбачається, купимо сиру з твердих сортів і поріжемо тонкими шматочками і викладемо в тарілочку на стіл. Ще доповненням буде копчена скумбрія.
А що ви будете готувати на Новий рік???
Изображение

Вільними та Гідними Громадянами можуть бути тільки ситі, здорові, озброєні!

Аватара пользователя
Вася
Полковник
Полковник
Сообщения: 1857
Зарегистрирован: 18 ноя 2008
Всего на руках: Заблокировано
Пол: Мужской
Откуда: Киев
Откуда: Україна
Благодарил (а): 327 раз
Поблагодарили: 549 раз

Re: Що будете готувати на Новий рік?

Сообщение Вася » 18 дек 2011, 19:14

Будем Новый год встречать в гостях, что там приготовят я даже и не знаю... :xaxa: Так что дома готовить ничего не будем.

Аватара пользователя
Kozachka
Головний дописувач Генеральний бунчужний
Головний дописувач  Генеральний бунчужний
Сообщения: 10725
Зарегистрирован: 30 ноя 2010
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано
Пол: Женский
Откуда: Звенигородка
Благодарил (а): 1180 раз
Поблагодарили: 3059 раз

Re: Що будете готувати на Новий рік?

Сообщение Kozachka » 18 ноя 2012, 00:19

В прошлый Новый год отказалась от "Оливье". В этот попробую от мандаринок отказаться... Надо же выяснить, отчего мне так плохо 1 Января! :D

Аватара пользователя
Маргарита
Бунчужний
Бунчужний
Сообщения: 123
Зарегистрирован: 31 авг 2011
Всего на руках: Заблокировано
Пол: Женский
Откуда: Ватутино
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 104 раза

Re: Що будете готувати на Новий рік?

Сообщение Маргарита » 18 ноя 2012, 17:39

Я еще не решила, да и времени еще достаточно.

Аватара пользователя
yurecl
Козак
Козак
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 21 июн 2010
Всего на руках: Заблокировано
Пол: Мужской
Откуда: Тернопіль
Благодарил (а): 1 раз

Re: Що будете готувати на Новий рік?

Сообщение yurecl » 23 дек 2012, 18:17

А цього року хто що готуватиме ?

Аватара пользователя
angel
Ангел форуму Полковник
Ангел форуму Полковник
Сообщения: 1198
Зарегистрирован: 21 ноя 2008
Всего на руках: Заблокировано
Пол: Женский
Откуда: Київ
Благодарил (а): 865 раз
Поблагодарили: 845 раз

Re: Що будете готувати на Новий рік?

Сообщение angel » 29 дек 2012, 18:57

Я ще остаточно меню не склала, хочеться щось незвичайне пригтувати, те що ще не готувала, але ще не придумала, що це таке буде.
З того що точно буду готувати це:

Салати:
1) замість олів'є - м'ясний, можливо добавлю в нього креветки для оригінальності
2) курка з ананасом і грибами з гірчицею
3) шуба
4) з крабовими паличками, кукурудзою
5) буряк з часничком і чорносливом
для салатів приготувала тортолетки, деякі салати розкладу в них

Гаряче:
1) ціла курка в духовці
2) м'ясо по французькі
3) картопля пюре або в горшках

Холодні закуски:
1) сьомга жарена у вині або запечена у фользі
2) сьомга засолена (вчора засолила, якраз до нового року повинна бути, така як треба)
3) нарізка (ковбаса, баличок, твердий сир)
4) грибочки мариновані
думаю над тортом з печінки

Десерт:
1) чорнослив з горіхами в сметані
2) цукерки
3) пірожено "картошка"
може ще щось, думаю...

Напої:
1) шампанське стоїть на готові, тільки я його не хочу, але проти традиції йти не хочеться, тому прийдеться відкрить ))
2) для себе шеріданс
3) в чоловіка на вибір віскі, ром, коньяк, водка, бехеровка
4) для дитяти заготовлений лимонад, соки :)
задумуюсь над якиммось коктелем, є з чого хімічить, ще час є, дуже думаю
Изображение

Аватара пользователя
Kozak Taras
Гетьман
Гетьман
Сообщения: 19443
Зарегистрирован: 16 ноя 2008
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано
Пол: Мужской
Откуда: Козацьке
Благодарил (а): 5123 раза
Поблагодарили: 8741 раз

Re: Що будете готувати на Новий рік?

Сообщение Kozak Taras » 29 дек 2012, 19:03

3) в чоловіка на вибір віскі, ром, коньяк, водка, бехеровка
Тоді ми йдемо до Вас!
Изображение

Вільними та Гідними Громадянами можуть бути тільки ситі, здорові, озброєні!

Аватара пользователя
angel
Ангел форуму Полковник
Ангел форуму Полковник
Сообщения: 1198
Зарегистрирован: 21 ноя 2008
Всего на руках: Заблокировано
Пол: Женский
Откуда: Київ
Благодарил (а): 865 раз
Поблагодарили: 845 раз

Re: Що будете готувати на Новий рік?

Сообщение angel » 29 дек 2012, 22:31

приходьте будемо раді! :нг3:
думаю з таких інгредієнтів можна щей цікавенькі коктелі придумати, головне вижить після них :D
для випадку невиживання на похмілля стоїть сідр ranetti
Изображение

Аватара пользователя
Kozak Taras
Гетьман
Гетьман
Сообщения: 19443
Зарегистрирован: 16 ноя 2008
Всего на руках: Заблокировано
Банк: Заблокировано
Пол: Мужской
Откуда: Козацьке
Благодарил (а): 5123 раза
Поблагодарили: 8741 раз

Re: Що будете готувати на Новий рік?

Сообщение Kozak Taras » 31 дек 2012, 13:04

Так, кролик тушиться, м'ясо по французькі запікаєтся! Картоплю ще зарано, бутерброди з сьомгою, ікрою теж почекають. Язик заливний приготовлений ще вчора. Олів'є накришене. :wink: Коньяк "Jatone", віскі "Teacher`s Highland Cream", Шампанське "Артемівське", вино "Мадера" вже на столі До зустрічі Нового року майже готові! :нг3:
Изображение

Вільними та Гідними Громадянами можуть бути тільки ситі, здорові, озброєні!

Аватара пользователя
Суонг
Полковник
Полковник
Сообщения: 1322
Зарегистрирован: 06 ноя 2009
Всего на руках: Заблокировано
Пол: Женский
Откуда: Черкаси
Благодарил (а): 478 раз
Поблагодарили: 535 раз

Re: Що будете готувати на Новий рік?

Сообщение Суонг » 01 янв 2013, 12:59

приїхали з Козацького щось біля 4-х дня, зібрались, поїхали до мами-свекрухи в Золотоношу, а там сестра чоловіка з Германії робили качку в духовці під фруктовим соусом, шуба, салат з креветок і авокадо, бутерброди з авокадово і ікрою, коньяк якийсь вірменський, горілка, шампанське, яке - не бачила, але :good:, млинці з німецькими конфітюрами, німецький традиційний пиріг тофль. А потім додому *))

Вернуться в «Кулінарія»